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風車と有名テニス選手
エルムスホルンはほとんどのドイツ人にとって、あるテニス選手の存在によって知られているだけです。それは、ミヒャエル・シュティッヒです。彼は1990年代にオリンピックで金メダルを獲得したほか、テニスで最も重要な選手権大会であるウィンブルドンでも優勝しています。「エルムスホルンのミヒャエル・シュティッヒ」という表現以上に頻繁にスポーツ解説者が口にしたのは、「ライメンのボリス・ベッカー」ぐらいのものでしょう。ベッカーは大抵シュティッヒに勝っていました。
でも、これ以外には何があるでしょう？ エルムスホルンは北ドイツの町で、一般的に風が強く、それを長年利用してきました。エルムスホルンには風車がたくさん建てられているのです。過去の姿を覚えている証人を探すのは今日では大変ですが、名残は至る所に見受けられます。エルムスホルン駅から「ノルトアカデミー（Nordakademie）」に行くには、まず「風車通り（Mühlenstraße）」を通り過ぎ、「風車広場（Mühlenkamp）」を曲がって、最終的に「風車ダム（Mühlendamm）」の左にたどり着きます。
ドイツ製押し麦
そしてこの風車では、ドイツ中のスーパーマーケットで今日に至る成功の基礎を築いたカラス麦をひいていました。「ケルンの押し麦（Kölln-Flocken）」は誰もが知っていますが、この会社がエルムスホルンにあることを知っている人はあまりいません。ドイツ製押し麦は、市のほぼ半分を占めるケルン一族によって作られるケルンの押し麦です。
この北ドイツの一族の祖先は18世紀末の農民、ハインリヒ・ケルンです。彼は1795年に最初の風車を手に入れました。しかし、それからケルンの押し麦が市場に出るまでには、ほぼ100年が経過しています。押し麦の中心地は市の中央部にある古い煉瓦造りの建物で、現在の市の「内側のスカイライン」を形作っています。最近では電話会社の高層ビルが建ち、新たなスカイラインを描いています。それ以来、エルムスホルンは高速道路からも見えるようになってしまったと市民は嘆いています。
風のロマンチシズム
エルムスホルンは今日、シュレースヴィヒ＝ホルシュタイン州の中で６番目に大きな町です。中世にクリュッカウ川に橋が架かり、後にそのそばに「ニコライ教会（Nikolai-Kirche）」が建てられたのが始まりです。しかし、多数の建物や新しい町並みにもかかわらず、この町はたっぷりと余裕をもっています。広い畑に立つ古い風車を除いても、ロマンチックな雰囲気と緑はたくさん残っています。歴史的なクリュッカウ川は、クローンスネスト（Kronsnest）のフェリーで渡ることができます。両側には「エコロジールート」が設けられ、エルムスホルンの自然を探索できるようになっています。
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